|
|
Bamboeloten En Chinese Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr gedroogde chinese champignons, 300 gr winterbamboeloten uit blik, 3 el plantaardige olie,1 lente-ui, 2 el lichte sojasaus of oestersaus, 1 el sherry, 1/2 theel. lichtbruine suiker, 2 theel. aangemaakte maizena, een paar druppels sesamolie
Voorbereiding:
3 UUR OP VOORHAND : de champignons weken in koud water.
EIGENLIJKE VOORBEREIDING : pers ze droog en verwijder harde stelen, bewaar het water. snij de champignons door naargelang de grootte. spoel de bamboeloten en laat uitlekken. snij ze vervolgens in stukken.
Bereidingswijze:
Doe olie in voorverwarmde wok en roerbak champignons en bamboe ca. 1 min. doe lente-ui, soja of oestersaus bij alsook de sherry, de suiker en 2-3 el weekwater vd champignons. Breng aan de kook en smoor nog 1-2 min. roer maizenapapje erdoor, laat binden en besprenkel met sesamolie
|
|
|